Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lươn rửa lại với dấm và muối cho sạch và hết mùi tanh, cắt khúc dài khoảng 8 cm.Dưa leo bỏ ruột, cắt thành miếng chiều dài khoảng 6cm, hành lá trụng qua nước sôi.
Nước xốt ướp lươn các bạn có thể mua ở các siêu thi hoặc các cửa hàng bán thực phẩm Nhật. Ướp lươn với nước xốt từ 6 – 8 tiếng cho thấm. Với 0.5 kg lươn các bạn ướp ½ (một phần hai) chai nước xốt, nếu dùng 1 kilogram lươn thì ướp hết cả chai.
Cuộn lươn: dùng dĩa phẳng hoặc một cái thớt cho dễ cuộn. Đặt 1 cọng hành lá đã trụng ở phía dưới, trải miếng lươn lên trên, đặt 1 miếng dưa leo cắt khúc vào và cuộn tròn lại, dùng cọng hành buộc lươn lại.
Lươn cuộn xong cho vào nồi hoặc chảo, đổ hết nước xốt ướp lươn vào và nấu sôi khoảng 5 – 8 phút là lươn chín.
Món này ăn kèm với cơm trắng quá ngon.
Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)